Nitan Phuket เล่าเรื่องภูเก็ตผ่านมื้ออาหารหน้าตาสวยงามและวัตถุดิบจากท้องถิ่น

นิธาน ร้านอาหารแห่งใหม่ของภูเก็ตมุ่งนำเสนออาหารไทยในรูปแบบโมเดิร์น
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
นิธาน ภูเก็ต

ภูเก็ตอาจจะเป็นหมุดหมายของเหล่านักชิมในด้านของซีฟู้ดและอาหารท้องถิ่น แต่เราเชื่อว่าจังหวัดนี้กำลังจะเป็นอีกหนึ่งจุดหมายสำหรับไฟน์ไดนิ่ง เห็นได้จากการมีร้านอาหารแนวนี้มากขึ้นเรื่อยๆ และหนึ่งในร้านน้องใหม่ที่กำลังมาแรงในวันนี้ก็คือ “นิธาน” (NITAN) แถวเชิงทะเลนั่นเอง

แม้หน้าตาของอาหารจะดูชวนฝันราวกับหลุดออกมาจากนิทาน แต่คุณแพง เจ้าของร้านบอกเราว่าจริงๆ แล้วชื่อของ “นิธาน” มาจากคำว่า “ปณิธาน” หรือความมุ่งหวังที่อยากจะนำเสนอของดีของภูเก็ตผ่านมุมมองของอาหารแบบไฟน์ไดนิ่ง โดยอาหารของที่นี่อยู่ในความดูแลของเชฟเอิร์ธ ศริตวรรท ซึ่งเป็นคนภูเก็ต แต่ได้ไปร่ำเรียนและฝึกฝนฝีมืออยู่ที่ห้องอาหารระดับมิชลินสองดาวอย่าง Mezzaluna ที่กรุงเทพฯ แม้เชฟจะนำเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสมาใช้ และแม้หน้าตาอาหารจะดูเป็นแบบตะวันตก แต่รสชาติของอาหารก็ยังคงเป็นอาหารไทยนี่เอง นิธานเน้นการผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่นของภูเก็ตและทั่วประเทศไทยเข้าด้วยกัน โดยเปลี่ยนเมนูไปตามฤดูกาล tasting menu สำหรับฤดูฝนที่เราได้ลองเมนูหลายอย่าง เช่น Fish Ball & Rice Noodle ขนมจีนซาวน้ำ Crab Curry Croquette แกงปูแบบโมเดิร์นกับแผ่นกุ้งเกรียบแบบฝรั่งเศส  Phuket Stew Pork Belly หมูสามชั้นห่อด้วยแป้งทาโก้มัตฉะ ไปจนถึง Lamb Saddle เนื้อแกะกับซอสกะเพรา Charcoal Grilled Stuffed Squid ซุปหน่อไม้ใส่หมึกยัดไส้ เป็นต้น สิ่งที่ทำให้นิธานโดดเด่นแตกต่างจากร้านอาหารไทยแบบโมเดิร์นอื่นๆ คือความสามารถในการคงรสชาติแบบไทยไว้ได้อย่างสวยงาม แม้หน้าตาของอาหารจะดูเปลี่ยนไปก็ตาม

แม้ว่านิธานจะเปิดให้บริการมาไม่นาน แต่การที่ทางร้านได้รับเชิญไปคอลแลบกับรีสอร์ทหรูมากมายก็นน่าจะพอการันตีได้ว่าที่นี่ย่อมไม่ธรรมดา และจะต้องเป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำให้วงการอาหารในภูเก็ตมีสีสันกว่าเดิมแน่นอน

Tasting Menu ของนิธาน แบ่งออกเป็นแบบ 5 คอร์ส (1,200++บาท) และแบบ 8 คอร์ส (1,900++ บาท) เปิดให้บริการในช่วงกลางวันและช่วงเย็นทุกวันศุกร์ถึงวันจันทร์ ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ www.nitanphuket.com

More to explore

เรียนรู้วิธีต่อยอดวิถีหัตถศิลป์ถิ่นใต้ ‘เตยปาหนัน – ผ้าทอนาหมื่นศรี’ สู่สากลอย่างยั่งยืน

SACICT เดินหน้ายกระดับภูมิปัญญาหัตถศิลป์ภาคใต้ จากใจย่ายาย สู่เครือข่ายคนรุ่นใหม่ เพิ่มขีดความสามารถรองรับตลาดยุคดิจิทัล

หลากสกิลสำหรับออนไลน์ครีเอเตอร์ที่ช่วยทำเงินได้

ในยุคดิจิตอลที่เต็มไปด้วยโอกาสในการสร้างรายได้ใหม่ๆ เต็มไปหมด เชื่อว่าหลายคนคงจะเริ่มมองหาลู่ทางบ้างแล้วล่ะ บางคนอาจจะทำงานสร้างสรรค์ออนไลน์เป็นงานเสริม แต่รู้หรือไม่ว่างานออนไลน์ครีเอเตอร์ไม่ได้มีแค่บล็อกเกอร์หรือยูทูบเบอร์เท่านั้นนะ แถมหลายๆ งานถ้าทำจริงจังแล้วยังก็สามารถทำเป็นงานหลักได้เลย ว่าแต่มีทักษะไหนบ้างที่สามารถช่วยทำเงินได้ ลองมาดูกัน ออกแบบเว็บไซต์ ด้วยความที่ตอนนี้ การเก็บ lead เป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำการตลาดออนไลน์ การทำเว็บไซต์จึงสำคัญมากสำหรับคนทำธุรกิจ นักออกแบบเว็บไซต์จึงเป็นอาชีพที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในยุคนี้ โดยนักออกแบบเว็บไซต์ที่ดีควรจะมีความรู้เรื่องโค้ดดิ้ง, UX/UI รวมถึงด้านดีไซน์ เพื่อให้เว็บไซต์ออกมาสวยงามและใช้งานได้ง่าย โดยปัจจุบันนี้แต่ละแพลตฟอร์มก็มีเทมเพลตเว็บไซต์ออกมาให้ใช้มากมาย ยิ่งทำให้การออกแบบเว็บไซต์ยิ่งง่ายขึ้นไปอีก

Kooper Logo

Subscribe To Our Newsletter

Get notified about new articles