ในวิกฤติความเครียด ทำไมการทำอาหารถึงเป็นกิจกรรมที่ดีต่อใจ

การกักตัวในช่วงไวรัสโควิด-19 ระบาดนี้เปลี่ยนชีวิตของเราหลายอย่าง โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินที่คนจำเป็นต้องมาทำอาหารทานเองที่บ้านกันมากขึ้น จนทำให้โลกโซเชียลท่วมท้นไปด้วยสาระพัดเมนูที่แต่ละคนงัดมาประชันกัน ปรากฏการณ์นี้ไม่ได้เรื่องฉาบฉวยแต่อย่างใด โดยเฉพาะในช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน ไม่ได้พบเจอผู้คนหรือทำกิจวัตรปกติ กิจกรรมอย่างการทำอาหารกลายเป็นเครื่องเยียวยาจิตใจของหลายๆ คนได้อย่างชะงัด ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะในทางจิตวิทยานั้นมีการวิจัยกันมาแล้วมากมายว่าการทำอาหารทานเองมีประโยชน์ต่อจิตใจหลายประการ ยกตัวอย่างเช่น

การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่ให้ “รางวัล” ในตอนจบ

การทำอาหารประกอบด้วยองค์ประกอบสองส่วน คือ “กิจกรรม” คือการทำ และ “รางวัล” ซึ่งก็คืออาหารที่เป็นผลสำเร็จในตอนท้าย การที่เราได้เห็นสิ่งที่เราทำผลิดอกออกผลมาเป็นสิ่งที่จับต้องได้มักทำให้เรารู้สึกดีเสมอ (แต่เรื่องรสชาติก็เป็นอีกเรื่องนึงนะ)

การทำอาหารช่วยกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์และมีความสุขมากขึ้น

งานวิจัยในปีค.ศ. 2016 โดย Tamlin S. Connor และคณะ ชี้ว่าการทำกิจกรรมเล็กๆ น้อยๆ ที่ง่ายแต่มีความหมาย และต้องลงมือทำ (maker activities อย่างในงานวิจัยนี้คือการทำขนม) ช่วยให้กลุ่มตัวอย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น เนื่องจากพวกเขารู้สึกว่าตนเองมีความสามารถนั่นเอง

การทำอาหารช่วยให้จิตใจสงบ

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ แต่การตระเตรียมและการปรุงอาหารนั้นช่วยในเรื่องสมาธิอยู่มาก อีกทั้งยังช่วยให้รู้สึกสงบและบรรเทาความรู้สึกทางลบ แถมยังช่วยเบี่ยงเบนความสนใจจากข้อมูลข่าวสารที่ทะลักโซเชียลอีกด้วย

การทำอาหารให้ผู้อื่นทานด้วยช่วยเพิ่มคุณค่าในตัวเราเอง

การทำอาหารให้สมาชิกคนอื่นๆ ในบ้านทานช่วยสร้างเสริมความรู้สึกมีคุณค่า สามารถดูแลคนที่เรารัก และทำให้รู้สึกว่าเราได้ช่วยเหลือผู้อื่นไปด้วย นอกจากนี้การช่วยกันทำอาหารในครัวยังเป็นกิจกรรมที่สร้างเสริมความสัมพันธ์ในครอบครัวอีกต่างหาก

การทำอาหารทำให้เรารู้สึกว่าเราควบคุมบางอย่างในชีวิตได้

มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่ชอบความไม่แน่นอน ดังนั้นเมื่อต้องอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่แน่นอนเช่นในขณะนี้ การได้ทำสิ่งเล็กๆน้อยๆ ที่เราควบคุมได้ (แม้แต่การทอดไข่เจียว) ก็ช่วยทำให้รู้สึกมีพลังและรู้สึกว่าควบคุมบางอย่างในชีวิตได้

และถ้าทำอาหารแล้วยังขาดจานสวยๆ เราแนะนำให้ไปช็อปจานต่อได้ที่หน้ารวมพิกัดจานสวยของเราได้เลย

อ้างอิง:
1. https://www.cnbc.com/2020/03/27/coronavirus-why-everyone-is-baking-their-way-through-the-pandemic.html
2. https://www.bustle.com/p/7-emotional-benefits-of-cooking-thatll-make-you-want-to-actually-use-your-kitchen-9957022
3. https://www.smithsonianmag.com/smart-news/feeling-down-scientists-say-cooking-and-baking-may-help-you-feel-better-180961223/