เมื่อแบรนด์เก่าแก่อยากเล่าถึงวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านหนังสือ
ถ้าดูเผินๆ จากชื่อแล้ว หนังสือ This is SQUID Brand คงเป็นหนังสือที่เล่าประวัติของแบรนด์เก่าแก่ของไทยที่มีความเป็นมายาวนานกว่าแปดทศวรรษอย่าง ‘น้ำปลาตราปลาหมึก’ แต่เมื่อได้ลองมาเปิดดูดีๆ แล้ว เรากลับพบว่าหนังสือที่เพิ่งเปิดตัวเล่มนี้ไม่ได้เล่าถึงแบรนด์น้ำปลาแบรนด์หนึ่งเท่านั้น แต่พูดถึงเรื่องราวที่ใหญ่กว่านั้น ทั้งเรื่องวัฒนธรรมอาหารไทยในภาพใหญ่ มิติอันซับซ้อนทางด้านรสชาติ รวมถึงสายสัมพันธ์ของมนุษย์และท้องทะเลที่มีความแน่นแฟ้นมายาวนาน หนังสือ This is SQUID Brand เป็นโปรเจ็กต์ล่าสุดของน้ำปลาตราปลาหมึก (บริษัท โรงงานน้ำปลาไทย (ตราปลาหมึก) จำกัด) ร่วมกับ Asia Books ในการนำเสนอประวัติศาสตร์ของ ‘น้ำปลา’ วัตถุดิบสำคัญที่อยู่คู่ทุกครัวไทย ผ่านบทความ ภาพประกอบและรูปแบบที่ร่วมสมัย อีกทั้งยังใช้ภาษาอังกฤษซึ่งมีความเป็นสากล ช่วยให้คนที่ชื่นชอบอาหารไทยจากทั่วโลกได้รับทราบข้อมูลเกี่ยวกับน้ำปลาไทยได้อย่างครบถ้วน ตั้งแต่เรื่องแหล่งวัตถุดิบริมชายฝั่งทะเลไทย ไปจนถึงกระบวนการหมักตามธรรมชาติและการนำมาใช้ “หนังสือเล่มนี้เกิดขึ้นจากความตั้งใจที่จะถ่ายทอดคุณค่าของน้ำปลาไทยในฐานะส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารไทยไม่ใช่เพียงเครื่องปรุงแต่เป็นเรื่องราวของผู้คนเวลาและภูมิปัญญาที่สั่งสมมาตลอดหลายชั่วอายุคน” ธิติญา นิธิปิติกาญจน์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท โรงงานน้ำปลาไทย (ตราปลาหมึก) จำกัด ผู้เป็นทายาทของผู้ก่อตั้งแบรนด์น้ำปลาตราปลาหมึกกล่าว This is SQUID Brand เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่ดีของแบรนด์ดั้งเดิมที่พยายามปรับตัวให้ทันสมัยอยู่เสมอ เพราะหนังสือที่ทำออกมานั้นเรียกได้ว่าดูสวย เขียนสนุก อ่านเพลิน น่าจะถูกใจคนยุคใหม่แน่นอน …
เมื่อแบรนด์เก่าแก่อยากเล่าถึงวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านหนังสือ Read More »
